Форум » ОБО ВСЁМ » КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА » Ответить
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА
Эльвирочка: Решила создать темку, чтобы была возможность делиться рецептами, ну и конечно прикладывать фотографии к ним. Раскрываем все свои секреты Делимся фото, что готовили на завтрак, обед, ужин.
Ответов - 49, стр:
1 2 3 All
Эльвирочка: Готовила роллы)) На кг риса: 6 ст. ложек рисового уксуса (3-5%); 3 ст. ложки сахара; 2 ч. ложка соли. Приготовление риса для суши: Его нужно тщательно промыть под проточной водой, не меньше 5 минут...Что бы вода стала прозрачной, потом добавить воду к рису, что бы она покрывала его на 2 см примерно и поставить вариться.... Отварите рис на среднем огне, постоянно помешивая. Пока он готовится, перемешайте сахар, соль, рисовый уксус до получения однородной массы. Рис готовьте не до конца – минут 10 (чтобы сильно не разварился, а в середине был не много сырой), снимите с огня и дайте дойти до готовности – еще минут 10. После чего переместите готовый рис в деревянную широкую посуду, ни в коем случае не металлическую! и быстро перемешайте все плоской деревянной лопаточкой. Дайте рису остыть до комнатной температуры и можете из него готовить . Тут ссылки как делать роллы, по которым я училась - Горячие(теплые) роллы -http://sushifan.ru/recept/recept-shiitake-harumaki-moi-ljubimye-rolly -http://sushifan.ru/recept/roll-panko -http://sushifan.ru/recept/vkusnyi-roll-v-tempure Это обычные роллы -http://saechka.ru/kitchen/334/3138 Начинку я делаю разную, это - огурец,авокадо,семга,форель,лосось,сыр Филадельфия(альметте,маскарпоне), болгарский перец (красный или желтый,зеленый не беру,так как авокадо и огурец зелененькие),майонез использую иногда,крабовое мясо(краб.палочки), креветки. Для горячих ролл использую: панировочные сухари,сыр пармезан,яйцо. Начинку можно любую туда впихнуть, главное чтобы Вам нравилось.
Эльвирочка: Пончики)) Ням ням Рецепт : 12 с верхом столовых ложек муки 3 желтка 1 ст. ложку сахара 15 г дрожжей (1 ч.л. сухих франц. дрожжей) 200 г молока ( я использовала 200г. сливок 20%) 30 г сливочного масла 1 ст. ложку коньяка (возможно заменить водкой, но я делала с коньяком) Ссылка на рецепт, по которому я готовила, там весь процесс в фото -http://www.vkusnyblog.ru/smak/955
SIBERIA: Ой, вкусняшки!!!! Роллы и имбирь обожаю, мммм! Готова есть с утра до вечера! Продолжайте темку!
Ната: Эльвирочка, ну роллы - такая красотища! Эльвирочка пишет: Готовила роллы А поподробнее ?
SIBERIA: Чуть раньше выкладывала этот рецепт на зелёном ну а раз и у нас завелись кулинары... перетаскиваю сюда... На Новый Год сделала новый салатик, а потом муж попросил повторить... делюсь рецептом (с фотками)... Салат "Зимняя Сказка" /для любителей нестандартных вкусовых сочетаний/ Ингредиенты: Сыр "Российский" - 300-400 гр. Ананас (не консервированный) - 1/2 часть Виноград ("кишмиш", без косточек) - 1 средняя гроздь Чеснок - 5-6 зубчиков Майонез оливковый - 1 пачка Приготовление: 1. Ананас очистить от кожуры, порезать кубиками. 2. Виноград разрезать на половинки 3. Всё (порезанный ананас и виноград) ссыпаем в салатник 4. Сыр потереть на крупной тёрке
SIBERIA: 5. Натёртый сыр отправляем так же в салатник 6. Чеснок очистить и измельчить при помощи чеснокодавилки 7. Измельчённый чеснок выложить в салатник и добавить майонез. Всё тщательно перемешать. 8. Блюдо украсить виноградом, дольками ананаса и зеленью. Дать пропитаться в течение 10-15 минут и подать к столу. Приятного аппетита!
SIBERIA: И ещё один...любимый рецептик... так как я большая любительница самого чудесного в мире напитка - кофе, решила поделиться с Вами утренним рецептом его приготовления. Асисяйский рецепт: КОФЕ ПО-КОРОЛЕВСКИ Состав: 1 яичный желток 2 чайные ложки меда Приготовление: Яичный желток взбить с медом (желток не должен быть холодным) до образования густой сметано-образной массы-пенки. Сварить кофе (у нас кофемашина, но можно и в турке). В чашку с кофе сверху вылить нашу яичную пенку. При желании можно украсить - потребуется готовая форма трафарет и молотая корица или можно нарисовать рисунок при помощи обычной зубочистки.
Эльвирочка: SIBERIA Даааа, роллы это что то божественное))) Люблю их)
Эльвирочка: SIBERIA ммм...думаю Ваш салатик мне очень понравится и не только внешне))) Я очень люблю сочетания ананаса,чеснока,сыра и майонеза))) Обычно закуски такие делаю..) Сегодня попробую сделать)Нян ням
Эльвирочка: SIBERIA о боже, это Вы сами рисунки рисовали????
Эльвирочка: Ната К сожалению, когда делала роллы не фотографировала. Добавила несколько ссылок по рецептам которых я готовила роллы и рис.
Ната: Эльвирочка, спасибо!Попробуем (когда время будет, наверное долгое это дело...) SIBERIA, готовила Зимнюю Сказку по Вашему рецепту.Нам понравилось! Сочетание ингредиентов очень необычное, вкуснятина.И еще один плюс это то, что салат можно отнести к блюдам быстрого приготовления. Минимум усилий - а в результате получается замечательный салатик!
SIBERIA: Эльвирочка пишет: это Вы сами рисунки рисовали???? Нет, эта красота картинка из интернета. Я конечно могу украсить, но немного попроще... Обычно я обхожусь посыпкой напитка корицей через готовый трафарет, а иногда и того проще без него... Ната очень рада, что салатик нашел еще одного почитателя! Есть у меня в "кулинарном загашнике" еще рецептик любимого тортика! как соберусь приготовить, выложу инструкцию в картинках. Соберусь думаю скоро... После майских...
Nataly_rom: Эльвирочка отличная тема!! кофе очень красиво украшен!! а тут офигительные торты .. делает родственница моей подруги! не очень в тему, без рецепта.. но какая красота!!! жми сюда))
Эльвирочка: Nataly_rom Я нажала и попала на свою страничку в одноклассниках((((
Nataly_rom: Эльвирочка пишет: Я нажала и попала на свою страничку в одноклассниках(((( странно.. может. нельзя вставлять ссылку из одноклассников.. но можно найти Марину Мокрую и ее фотоальбом - мои торты там реально есть на что посмотреть!!!
Nadya: Эльвирочка пишет: Nataly_rom Я нажала и попала на свою страничку в одноклассниках(((( Аналогично((
Эльвирочка: Nataly_rom Даааа,супер!! У меня знакомая тоже занимается)Как в декрет села,так и творить начала)
Эльвирочка: Несколько ее работ)
Ната: Эльвирочка, красивые тортики!И приятно видеть такую красоту на столе. Но и уничтожать, вкушая, жалко, хотя они для этого и созданы
полная версия страницы